懷舊拿鐵介紹

一、北埔白拿鐵-什麼是杏仁純呢?

杏仁純是由杏仁磨製而成的綿滑杏仁醬加上麥芽糖所製成

昀熙的北埔白拿鐵是使用北埔老街的竹光杏仁純

老闆說,市面上的杏仁香味都是由香精調製

聞到就非常不舒服

不添加防腐劑和化學香料

講求最天然健康的美味

因為純天然的杏仁沒有濃烈的香氣

只有在飲用時才能就近感受到杏仁獨特的氣味

老闆常說,香純濃滑的竹光杏仁純

全球只剩他一人會做了,確實名不虛傳

就連小編的味蕾也被竹光杏仁純給擄獲了呀

二、北埔綠拿鐵-最有份量的拿鐵

北埔綠拿鐵是使用北埔三十九號擂茶

1997年北埔小鎮藝舖由畢業於文化大學美術系及國立藝專的一對年青夫婦所創立

作為自己設計、燒製的陶藝飾品的展售地點

1998年並開始籌劃客家擂茶店面,成為第一家商業化客家擂茶的創始店

原本鹹味道地客家擂茶,改為較易接受的甜味

是店家完全自行開發的配方

甜口味的客家擂茶粉採用20幾種五穀雜糧類

依配方研磨成粉末狀,再加入擂好的茶中

口感更佳,營養也較均勻

是小編最愛的口味呦

三、小時光拿鐵-麵茶

小時光拿鐵是麵茶與拿鐵的結合

麵茶在台灣已演變成是一種特色點心

關於麵茶由來,它其實是中國北方的小吃,

隨著政府遷台而成為眷村常見的食物

此外台灣早期因物資貧乏

這些貧困家庭為了生存,便把美軍發放的麵粉炒熟,

拿來充飢當早餐、點心,甚至還會當成奶粉沖泡來餵嬰兒

之後才慢慢演變成頗具特色的台灣點心

對許多中老年人來說,麵茶是小時候必備的生活食物,也是一種童年記憶

四、寶山黑糖拿鐵-黑糖的歷史

在1930年代,台灣重要的製糖產地新竹縣寶山鄉

不但是當年是外銷日本的重要經濟產品

也是進貢日本天皇的極致糖品

目前仍在寶山鄉營業的糖廠還有兩家:寶山糖廠、新城風糖

創立於1939年的寶山糖廠(原名新城糖廠)

工廠大門口尚陳列由牛拖拉的二個大石頭做成的「蔗石」滾輪

述說非機械的辛勤年代

至今,寶山糖廠仍供應日本沖繩大部分黑糖特產品的原料

創立於1994年的新城風糖

以社區協會的方式復育整個黑糖業的上游種植,到蒸汽加熱的傳統方式熬煮

隨著時代變遷,寶山的製糖產業雖然已不如以往風光

但現代人追求健康,鼓勵少攝取精製糖,新城風糖的黑糖

是目前全國唯一製作未檢出丙烯醯胺的糖

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