薇薇特南果 藍河合作社 公平貿易

藍河合作社位於薇薇特南果的西部，合作社成立於1967年，在薇薇特南果的盛名之下，已有多年生產優質咖啡的經驗與歷史，目前登記的成員有兩百多人,其中有數十名婦女,重視婦女的獨立與權益。

薇薇特南果是瓜地馬拉最崎嶇最偏遠的產區，此區的咖啡樹普遍種植於海拔1500公尺以上，最高可至2000公尺，種植的咖啡樹被來自墨西哥大平原的乾燥熱風吹拂影響，使得優質的咖啡能在高海拔的地區生長，不至受到霜害摧殘。不同於一般瓜地馬拉常見的火山土壤種植，薇薇特南果是以石灰質土壤為主，當地的石灰質土壤提供咖啡來自天然礦物的滋養，造就薇薇特南果風土上特殊的風味，這在世界各地的咖啡產區皆非常罕見。藍河合作社的農民努力維持這些高標準，綜合該地區優質的生長條件，使得生產出來的咖啡始終呈現出非常優異的風味表現，口感豐富多變化，非常受到歡迎。

公平貿易是一個全球性的運動，奠基於建立一種對話、透明與互相尊重的貿易夥伴關係，推動永續與道德的發展體系，以促成更平等的國際貿易。其核心目標在於「停止對於第三世界生產者的剝削」，尊敬生產者與土地、降低環境破壞、讓消費者有意識的選擇有價值的產品都是公平貿易的價值。

公平貿易仰賴一系列的規則，確保生產者獲得公平的報酬、勞動者獲得應有的權力、以及環境得到保護，提供生產者、貿易商與消費者直接參與對抗貧窮與剝削的管道。當要求健康與道德健全商品的消費者越來越多時，日益龐大的公平貿易市場提供更多機會給弱勢的生產者進入公平貿易體系的機會。